消費者的力量

今天下午的新聞，粉紅肉渣(Pink Slime)製造商AFA Food申請破產保護。
Beef processor files for bankruptcy amid "pink slime" uproar

粉紅肉渣就是肉商從屠宰場買進切剩的，沒有經濟價值的碎肉，在殺菌加工後，再包裝成絞肉販售。美國農業部規定，只要這類肉渣的成份不超過絞肉裡的一定的百分比，肉商可以不必標示。於是肉商以垃圾的價格買進粉紅肉渣的原料，以絞肉的價格賣出成品。

好生意。

一直到一個操英國口音的廚師在電視及網路上重現了這個再製的過程，引起了群眾的憤怒及抵制。


不過官方與肉商則一再強調這個過程合法並安全。一直到前幾天都還有肉商大動作的邀請媒體及官員前往工廠採訪。肉商非常不喜歡粉紅肉渣這個詞，堅持他們的產品應該正名為「lean finer textured beef(就簡單翻作纖體牛肉吧)」，還作了件T恤，寫著「Dude! It's beef(老兄，是牛肉阿！)」



不過消費者不買帳，通路商則是紛紛自清，速食業者也不再進貨。導致了今天這家年營業額接近十億美金的牛肉再製商倒閉。

這不就是消費者的力量嗎？

剛剛結束了台灣行，知道現在台灣正在反美國牛進口。我理解大家不想吃進些有的沒的，連名字都唸不出來的化學成分。可是，別忘了，消費者有選擇的權力。而更多的競爭與選擇只會使產品的品質越來越好以及價格越來越低。

我們真正要對抗的，是資訊不透明，而不是新產品與新選擇。